Avevo detto che avrei postato più o meno una ricetta al mese, sì? bene, eccomi qua!
Non so se lo sapete ma io e Lui conviviamo da Natale, in attesa che Lui possa trasferirsi nella casa nuova.
L'avere un'altra persona a cena con me tutte le sere mi permette di sbizzarrirmi in cucina molto di più di quando ero da sola.
Perché diciamocela tutta, cucinare solo per se stessi non è sempre così appagante; un pò di verdura in una padella, del riso e due spezie e la cena e bella e servita.
Avere Lui, che devo dire è una buona forchetta, invece lascia spazio alla mia immaginazione.
Inoltre devo ammettere di essere abbastanza brava ad aprire il frigo e riuscire a mettere in tavola qualcosa di buono con quello che trovo.
Ci sono cose che nella mia cucina non mancano mai e che aiutano sempre a dare sapore ai piatti, anche se tutto manca.
Tra queste ci sono sicuramente le spezie, che danno una marcia in più anche al piatto di verdura più triste, oppure i pomodori secchi; secchi ma non sottolio, regalano uno sprint particolare.
Una sera della scorsa settimana avevo scongelato del pollo, che non è che sia una delle carni più succulente. Però se cucinato nella giusta maniera più diventare buonissimo!
Ed ecco quindi la mia versione del pollo alla cacciatora, molto easy e saporita, pronta in una mezz'ora circa.
potete accompagnarlo con delle patate o altra verdura.
Io ho preparato un pochino di pasta e l'ho condita con il sughetto del pollo... una delizia!
Per due persone:
due cosce e sovracosce di pollo
due carote
una cipolla
vino bianco (io ho usato il prosecco, ma solo perchè avevo poi voglia di berne un bicchiere! XD)
una decina di pomodori secchi
una latta piccola di polpa di pomodoro (io uso la Mutti)
olio EVO
mettere il pollo in una casseruola con un pochino di olio EVO e farlo rosolare per bene su tutti i lati a fuoco vivo; quando è rosolato sfumatelo con il vino bianco.
nel minipimer tritate le carote e la cipolla e quando il vino sarà sfumato aggiungerle al pollo. lasciar soffriggere ancora tutto e nel frattempo aggiungere i pomodori secchi tagliati a listarelle.
aggiungere la polpa di pomodoro, bagnare con acqua in modo che il sugo copra il pollo fino a metà e lasciar cuocere per una ventina di minuti mescolando in tanto, fino a quando il pollo non sarà cotto.
regolare di sale e pepe e ...
buon appetito!!
